Джем з ревеня

rabarbarРевень моем, очищаем и режем на кусочки приблизительно 2 см каждый. Засыпаем сахаром и оставляем на 15-20 минут для того, чтобы ревень пустил сок. После этого ставим на огонь и варим на большом огне 30 минут. Помните о том, что нужно часто мешать джем в процессе варки, потому что при таком количестве сахара он может пригореть. Горячий джем разливаем в банки, закатываем и ставим банки вверх дном – оставляем до полного остывания.

Ингредиенты: 2 кг ревеня, 0,8 кг сахара

источник: «http://kuchniaiczary.blogspot.com»